Окрошка сборная мясная

Сварить мясо до готовности. Охлажденное варенное мясо, ветчину и очищенные от кожицы огурцы нарезать мелкими кубиками [...]

Рулеты а ля Шанделер

Положить рулетики в неглубокий противень, полить томатным соусом, смешав его с оставшимся сыром. Слегка поперчить и поставить на 10 минут в хорошо нагретую духовку. Подавать очень горячими. [...]

Ветчина, запеченная с зеленым горошком

Запеканка из ветчины, горошка, сыра и макарон в соусе бешамель [...]

Тосты с ветчиной и спаржей в грибном соусе

Тосты, обжаренные на сковороде в сливочном масле, со спаржей и ветчиной в грибном соусе. [...]

Рулетики из ветчины

Сверху рулетики украсить взбитыми сливками, в которые добавить тёртый хрен [...]

Помидоры, фаршированные горошком с ветчиной

Большие, круглые, твердые помидоры обмыть, срезать верхушки (1/3 высоты), осторожно удалить сердцевину [...]

Картофель по-арденнски

Подавать с зеленым салатом [...]

Гренки с ветчиной

Подавать в горячем виде на блюде, украшенном веточками зелени петрушки или листиками зеленого салата. Подавать как закуску или к прозрачным супам. Ветчину можно заменить ветчинно-рубленой, чайной колбасой или каким-нибудь другим сортом колбасы, кроме сырокопченой. [...]

Фокаччо с сыром Тет-де-Мойн

Муку высыпать в миску для смешивания. Дрожжи растворить в небольшом количестве воды, влить в муку. Вылить в миску оставшуюся воду, добавить масло, соль и молоко. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Прикрыть миску полотенцем, дать тесту подрасти (при комнатной температуре в течение приблизительно 30 минут). Затем обмять тесто и снова дать ему подрасти (в течении 30 минут). [...]