Ингредиенты (на 8 шт.):
Для теста:
- 500 г муки
- 1,5 ч. л. сахара
- 21 г дрожжей, рассыпчатых
- приблизительно 2,75 дл воды
- 75 г творога, средней жирности
- листьев зеленого чеснока, мелко нарезанного
Для начинки:
- 4 грудинки цыпленка
- соль, перец
- жидкое топленое масло
- 75 г творога, средней жирности
- 16 розеток сыра Тет-де-Мойн
- редис, нарезанный ломтиками
- кресс-салат
Приготовление:
- В миску для смешивания высыпаем муку, соль и сахар. Растворить дрожжи в небольшом количестве воды, добавить в миску. Добавляем также оставшуюся воду, творог и нарезанный чеснок. Хорошенько вымесить тесто. Накрыть миску с тестом и дать ему подрасти при комнатной температуре.
- Разделить тесто на 8 равных частей. Из каждого кусочка сформировать круглую лепешку толщиной 7 мм каждая. Обвалять в муке. Выложить лепешки на смазанный маслом лист и оставить подрасти на 20-30 минут. Выпекать в разогретой духовке при 230° С в течение 10 минут. А после еще 5 минут при температуре 180° С.
- Для начинки куриные грудки обжарить в топленном масле с обеих сторон в течении 4-5 минут и дать остыть. Нарезать ломтиками.
- Лепешки разрезать пополам по горизонтали. Намазать серединку творогом. Заполнить курицей, розетками сыра Тет-де-Мойн, редисом и кресс-салатом.