Картофельные блинчики в сметанном соусе

Ингредиенты (на 4 персоны):

• 8 розеток сыра Тет-де-Мойн

Для блинов:

• 500 г картофеля
• 3 яйца
• 50 г муки
• 1 дл молока
• соль, перец
• мускатный орех

Для сметанного соуса:

• 2 ст. л. зелени
• 200 г сметаны
• соль, перец
• жидкое топленое масло

Приготовление:

1. Для приготовления блинчиков, очистить картофель и порезать на куски, варить в немного подсоленной воде. Слить воду, снять крышку с кастрюли. Еще теплый картофель хорошенько вымять.
2. Картофельное пюре смешать с остальными ингредиентами для блинов, приправить. Дать постоять 10 минут.
3. Тем временем мелко нарезать зелень, смешать с сметаной, добавить приправы.
4. Смешиваем все ингредиенты для теста. Выложить тесто на сковородку, так, чтобы получилось 16 блинов. Выпекать с каждой стороны по 2-3 минуты. Разогреть духовку до 50 градусов и выключить. Готовые блины прикрыть крышкой и поместить в духовку на несколько минут.
5. Распределить соус по тарелкам. Сверху положить на каждую тарелку по 4 блинчика и по 2 розетки сыра Тет-де-Мойн.

Подсказка:
Блины из картофеля также можно подавать как гарнир к мясу.