Жители Люксембурга обожают форель. Думаю, они не станут возражать и против бутылочки их отменного вина Рислинг. Несомненно, один из лучших и определенно один из наиболее самобытных рецептов приготовления форели.
Ингредиенты:
- 4 форели, очистить и выпотрошить.
- 1 лук-порей
- 1 крупная морковь
- 1 зубок чеснока
- 1 ст. ложка измельченного шнитт-лука
- 1/2 ст. ложки измельченного кервеля!
- 1 чашка куриного бульона
- 100 г. сливочного сыра с травами
- 85 г. сухого рислинга
- сливочное масло
- перец
Приготовление:
- Лук-порей и морковь нарезать маленькими кружочками. Обжарить в сливочном масле, добавить чеснок. Когда лук-порей покроется блестящей корочкой, снять сковороду с огня и добавить нарезанные травы и сливочный сыр с травами.
- Сложить вдвое 4 больших листа алюминиевой фольги, положить форель в середину. Заправить рыбу перцем изнутри, снаружи обложить овощами. Завернуть фольгу кверху, завернуть концы. Сверху оставить отверстие: через него добавить куриный бульон полейте вином в каждый свёрток. Хорошенько запаковать и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
- Открыв фольгу, Вы найдете в ней рыбу, овощи и соус — три в одном. Восхитительное блюдо, особенно с хлебом или картофелем, приготовленным на пару.
Подсказка:
Эта форель идеально готовится на гриле.
