В странах нефтяного пояса обожают наш бельгийский шоколад. Этот рецепт взят из моей персональной поваренной книги.
Ингредиенты:
- 180 г горького шоколада
- 60 г сахара
- 50 г какао порошка
- 5 яичных желтков
- 5 яичных белков
- 1 ст. ложка сахара
- сахарная пудра
- 500 мл ванильного мороженого
- 0,5 чайной ложки молотой корицы
- 4 веточки свежей мяты
Приготовление:
- Для того чтобы мороженое стало мягким, вынуть его из морозильника. Смешать с молотой корицей и снова поставить в морозильник.
- Шоколад растопить в миске на водяной бане.
- Смешать с сахаром, яичными желтками и какао.
- Яичные белки взбивать до получения устойчивой массы. Добавить ложку сахара и снова взбить. Смесь аккуратно влить в шоколад.
- 4 маленькие формочки смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Шоколад выложить в формочки и поставить в разогретую до 200°С духовку на 12 минут.
- Вынуть из духовки и украсить шариком ванильного мороженого с корицей. Воткнуть веточку свежей мяты.