Сладко-кислый пряный вкус этого блюда делает честь этой таинственной стране. Первоклассно, идеально!
Ингредиенты:
- 12 ножек цыпленка мука
- 1 яичный белок
- 6 столовых ложек хлебных крошек
- 4 ст. ложки миндальных хлопьев
Для подливки:
- мякоть 4 гранатов
- 200 мл воды
- 200 г. сахара
- 2 нарезанных тайских перца чили, без семян
- сок 1 апельсина и 1 лайма
Для маринада:
- 2 зубка чеснока, раздавить
- 4 ст. л. оливкового масла
- сок 0,5 лайма 1 чайная
- ложка душицы
- щепоть молотого кардамона
- щепоть красного молотого перца
- щепоть кайенского перца
- 1 ст. ложка свежемолотого кориандра
Приготовление:
- Смешать ингредиенты маринада, вымачивать цыпленка 1 час.
- Для подливки: вскипятить коду, добавить сахар и готовить до получения сиропа. Затем добавить мякоть граната, перцы и сок. Готовить еще 5 минут, соус перемешать и процедить.
- Курицу слить, посыпать мукой, обмазать яичным белком и смесью хлебных крошек и миндальных хлопьев. Обжаривать в оливковом масле при 180°С 5 минут.
