Микадо из восточных фруктов и орехов со льдом из розовой воды

Сочный десерт из самого сердца Ближнего Востока. Теперь вы поймете, почему говорят: «сладкий, как мед»… [...]

Лаваш с пряным бараньим фаршем и жареными баклажанами

Эти лепешки с начинкой, они же пита или лаваш, называйте, как хотите, очень популярны на всем Ближнем Востоке. Представляю вам более современную версию из маисовых лепешек. Мой девиз таков: если хочешь сделать что-то хорошо, сделай это сам. [...]

Листья сладкого винограда

Фаршированные листья винограда Вы встретите в любом уголке Ближнего Востока. Десертная разновидность этого блюда – сюрприз для шейхов! [...]

Ножки цыпленка в корке из миндаля с пряной гранатовой подливкой

Сладко-кислый пряный вкус этого блюда делает честь этой таинственной стране. Первоклассно, идеально! [...]

Суфле из шоколада и мороженое с корицей (Катар)

В странах нефтяного пояса обожают наш бельгийский шоколад. Этот рецепт взят из моей персональной поваренной книги. [...]

Самоса с фаршем из баранины

Самоса происходит из Индии, многочисленные ее разновидности широко распространены на Ближнем Востоке. Ближний Восток лежит на границе между Востоком и Западом, на пересечении древних караванных путей. Представляю вам смешанную разновидность марокканской и ближневосточной кухни. [...]

Суфле из манной крупы с абрикосами (Объединённые Арабские Эмираты)

Этот десерт, столь же восхитительный, сколь и простой, навеян восточной кухней и очарует любого, кто молод душой. [...]

Соте из курицы с огурцом

Классические ближневосточные ингредиенты в современном исполнении. [...]

Салат «Булгур»

Это блюдо, по всей видимости, происходит из ливанской кухни, и осень популярно в Израиле. Добавление меда и сладкого винограда придает ему неожиданно приятный вкус. [...]

Кебаб из морского черта с подливкой из сердцевины ананаса

Ливанская кухня стоит наравне с лучшими кухнями мира. Поэтому я тоже должен быть на высоте, но думаю, что эти пряные маринованные шашлыки из рыбы не уронят чести ливанских традиций. [...]